Programma Mostra Mercato Nazionale Del Tartufo Bianco Di San Miniato 2010
13/14-20/21-27/28 novembre 2010
Dal 1969, ogni anno negli ultimi tre week di novembre si respira un profumo inebriante per le vie di San Miniato. Un profumo e un sapore che fanno muovere buongustai, visitatori e semplici curiosi attirati dalla Mostra Mercato del Tartufo Bianco.
La Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Colline Sanminiatesi è una delle manifestazioni classiche del panorama nazionale per la promozione del famoso tubero ed è a tutti gli effetti un festival dei sapori del territorio.
40° Edizione Mostra Nazionale del Tartufo Bianco delle colline sanminiatesi
Giorni della mostra: 13/14-20/21-27/28 novembre 2010
Orario: dalle ore 09,00 alle ore 18,30
Dove: San Miniato (PI) centro storico e piazze attigue
Servizio navetta per accesso a centro storico di San Miniato
Informazioni Ufficio Turismo Piazza Del Bastione tel.0571/418739
www.cittadisanminiato.it
Ma Tartufo non è soltanto gusto inimitabile: è anche mercato e cultura locale.
San Miniato si trasforma in un grande laboratorio del gusto a cielo aperto dove fanno da corona al tartufo, esposto nella storica piazza del duomo, posto ai piedi della rocca, i mercati delle altre piazze dove i sapori tipici sono offerti insieme alle specialità delle altre città del gusto italiane.
Tra le novità in calendario: il Palatartufo, il luogo dove lo spettacolo incontra la gastronomia, la musica, la cultura fino a meeting, convention, premiazioni, gourmet show, mostre tematiche e tanto altro anche durante la settimana.
Qui il Programma della Mostra Mercato del tartufo 2010 con Mappa
Tartufo è anche sinonimo di altre affermate manifestazioni che anticipano l’appuntamento di San Miniato, come Corazzano, Balconevisi, La Serra e San Miniato Basso o che la seguono, come Cigoli che promuovono il tartufo marzolo. Ecco tutti gli appuntamenti legati al tartufo, nel corso dell'anno:
Mostra Mercato del Tartufo Bianco
San Miniato Basso
Domenica 7 novembre 2010
Mostra mercato del Tartufo Marzuolo
Cigoli - San Miniato
3° weekend di Marzo
Organizzazione Ass. G. Gori di Cigoli
Tel. 0571 498930
Fiera Mercato del Tartufo Bianco di La Serra
la Serra - San Miniato
Ultimo weekend di Settembre
Fiera Mercato del tartufo bianco di Corazzano
Corazzano - San Miniato
1° weekend di Ottobre
Organizzazione Ass. Culturale e sportiva di Corazzano
tel. 0571 462804
Festa del Tartufo e del Fungo di Balconevisi
Balconevisi - San Miniato
3° weekend di Ottobre
Organizzazione U.S. Balconevisi
Tel. 0571 460292
Alcune curiosità: Il Tuber magnatum Pico, questo il nome scientifico del tartufo bianco di San Miniato, si raccoglie da metà settembre a tutto dicembre ed ha le stesse caratteristiche organolettiche del Tartufo Bianco di Alba.
Il tartufo cresce solo in luoghi non inquinati e dove si vive bene.
Il tartufo più grande mai rinvenuto pesava 2.520 grammi ed è stato raccolto a San Miniato nel 1954 e donato al presidente americano Truman.
Una volta acquistato dura circa dieci giorni se viene conservato nelle condizioni ideali: cioè in frigo alla temperatura di 3-5°C ed avvolto in carta assorbente. Prima di essere consumato il tartufo fresco deve solo essere spazzolato sotto un getto d'acqua corrente.
Alla mostra mercato sarà possibile acquistare anche lo "scorzone", nome scientifico Tuber albidum Æstivum Vitt meglio noto come Tartufo Nero Estivo che si raccoglie da maggio a novembre.
L’uomo non lo può trovare da solo. Ha bisogno di un cane che col suo olfatto, riesce a fiutarlo. Una volta raggiunta un'adeguata maturazione il tartufo bianco trasmette un intenso profumo con sentori che vanno dal miele al fieno, dalla terra bagnata alle spezie, dall'aglio al fungo.
Un buon cane può sentire un tartufo da grande distanza ed anche a 50 centimetri ed oltre sotto terra.
Festa del Tatufo 2011
Scusatemi ma il sito ufficiale della Festa del Tartufo 2011 non esiste più ? Sapete mica dirmi qualcosa a proposito ? Dove posso trovare qualche informazione sulla Festa del Tatufo 2011 ?
Grazie per lìaiuto
Cordiali Saluti
Caccia al Tartufo Bianco più grosso della stagione
Tartufo record trovato nelle colline sanminiatesi.
Silvano Caciagli insieme al cugino Moreno Vincenti, tartufai, hanno raccolto una pepita di quasi 800 grammi, un record stagionale che fa seguito a un altro bel tartufo trovato nei primi giorni di novembre dal tartufaio Giampiero Rossi dal peso di 700 grammi. Massima riservatezza sulla zona in cui è stato trovato il prezioso tubero, scovato grazie alla canina Mina, un meticcio di tre anni.
La zona tartufigena delle colline sanminiatesi è tra le migliori a livello nazionale e proprio San Miniato detiene il record del luogo dove è stato trovato il tartufo più grosso del mondo.
La stagione quest'anno è stata buona, quantità abbondante e qualità eccellente.
Da prassi il tartufo è stato pesato presso il comando dei vigili urbani di San Miniato come previsto da regolamento comunale.
Il tartufaio che avrà trovato il tartufo più grosso sarà insegnito di mister tartufo 2010.
Eventi in Mostra: Al PalaTartufo è spettacolo e altre novità
Nel programma e nel calendario degli eventi che accompagnano la 40esima Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco di San Miniato:
la moda, design e creatività nella mostra “Sotto la pelle-La pelle sotto”; la mostra fotografica, realizzata da Francesco Francaviglia “Terra Aria”; l’arte contemporanea con trenta artisti contemporanei italiani che espongono le loro opere sul tema unico "Dalla morte alla vita", la sfilata di moda con abiti reciclati curati da“Ecolevante”, la mostra sul paesaggio nel cinema dei registi sanminiatesi Paolo e Vittorio Taviani, la biblioteca comunale che è stata intitolata a Mario Luzi.
Gli eventi si svolgono nel PalaTartufo, luogo dove lo spettacolo incontra la gastronomia, la musica, la cultura.
Tutti i giorni ci sono momenti piacevoli e di intrattenimento, meeting, convention, gourmet show e tanto altro ancora.
La 40esima edizione della Mostra Mercato ha aperto i battenti sabato 6 novembre con l’inaugurazione delle mostre tematiche e a partire dal 13 ci sono tanti appuntamenti con un fitto calendario che accompagnerà ospiti, visitatori, turisti e cittadini fino al 28 novembre. Tanti eventi con caratteristiche che sorprenderanno il pubblico e renderanno ogni occasione, un’occasione speciale.
A Tavola con il Tartufo Bianco di San Miniato
Senza dubbio la gastronomia e la cucina contribuiscono in maniera determinante a fare di San Miniato la città del buon vivere.
La sintesi di tutto quello che sono i saperi e i sapori di cui questa terra, a livello di gusto, è espressione lo ritroviamo nelle proposte gastronomiche dei ristoratori dove gli chef coniugano brillantemente la tradizione con l’innovazione, attraverso l’utilizzo di prodotti di stagione del luogo, con un’attenzione particolare verso i cibi biologici.
In autunno il re della tavola è il tartufo bianco.
Esso trova la sua migliore espressione, a differenza di altri tartufi, esclusivamente crudo su piatti caldi. Riso, tagliatelle o scaloppine con una ricca grattata, le proposte classiche. La grattata indica l'aggiunta di tartufo con un'apposita taglierina che lamella sottilmente il tubero. Ma si può spolverizzare anche su uova al tegamino, formaggi fusi e su tanti altri piatti.
La rassegna enogastronomica, più volte proposta nei quarant’anni di feste del tartufo, vuole cercare di valorizzare le proposte dei ristoranti da un lato e promuovere un prodotto di qualità, davvero unico, il pregiato tartufo bianco di San Miniato.
Ristoranti e Menù della Rassegna Gastronomica 2010
Buon appetito!
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