Colle di Val d'Elsa presenta: Salumi Slow 2009
Inserito da toscana-tirreno il Lun, 09/03/2009 - 21:43
*Salumi Slow: due giorni dedicati alla produzione locale di qualità!*
Due giorni dedicati ai salumi di qualità e ai migliori esempi dell’allevamento e della produzione locale. L’appuntamento, unico nel suo genere in Toscana, è per sabato 14 e domenica 15 marzo 2009 a Colle di Val d’Elsa.
Salumi Slow è la mostra-mercato che vedrà protagonisti i migliori salumi locali e, insieme a loro, i prodotti di altre province italiane, con spazio per formaggi, olii e vini, locali e non. La manifestazione animerà Piazza Arnolfo, nel cuore della parte bassa di Colle di Val d’Elsa sabato 14 marzo, dalle ore 10 alle ore 21, mentre domenica 15 marzo gli stand saranno aperti dalle ore 10 alle ore 19.
La mostra-mercato sarà affiancata e arricchita dai “Laboratori del gusto - Slow Food” e da spazi riservati ai Consorzi delle Doc presenti in Valdelsa, che offriranno la possibilità di degustare i migliori vini locali.
Gli espositori sono allevatori e trasformatori provenienti da zone locali, uniti dalla qualità della produzione che caratterizza la Valdelsa e il territorio senese. I salumi di qualità riconosciuta, infatti, stanno ricevendo un’attenzione crescente da parte dei consumatori, sempre più attenti alla differenza tra i prodotti elaborati in maniera industrializzata e quelli caratterizzati da una tracciabilità sicura legata ai territori, che diventa garanzia di allevamenti certificati, di metodi di macellazione controllati, di trasformazione secondo le tradizioni e di commercializzazione locale. A tutto questo si aggiunge l’attenzione ai caratteri che rendono il prodotto di qualità, senza trascurare il gusto, la consistenza, l’odore, le caratteristiche nutritive, la qualità dei grassi e gli aspetti salutistici che le carni di qualità certificata hanno rispetto alle altre che invadono i mercati.
Salumi Slow è promossa da Colgirandola, centro commerciale naturale di Colle di Val d’Elsa, in collaborazione con la Condotta Slow Food San Gimignano – Colli Senesi e con il patrocinio dell’amministrazione comunale, della Provincia di Siena e della Regione Toscana.
Per ulteriori informazioni, è possibile contattare PuntoCittà, in Piazza Arnolfo, 9 al numero 0577-921334 oppure la Pro Loco, in via Oberdan, 42 al numero 0577-920389.
