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La sagra delle Frittelle di San Donato in Collina è famosa per la qualità e la quantità delle frittelle, che vengono preparate con riso, uova, latte, farina e in alcuni casi anche uvetta.
Le frittelle di riso si gustano insieme a dell'ottimo vin santo locale.
L'appuntamento è tutti i sabati e le domeniche dalle 8.30 fino a sera, al circolo SMS di San Donato.
Apertura straordinaria per venerdì 19 marzo in occasione della tradizionale festa di San Giuseppe, in cui si tiene anche la Scarpinata tra gli Ulivi, classica corsa non competitiva.